SIBK controleert ook!

Uitgangspunt van de leden van de SIBK is dat alleen kaas wordt geïmporteerd bij betrouwbare producenten. Om de kans op een recall verder te verkleinen controleert de SIBK voor haar leden of de geïmporteerde rauwmelkse kaas aan de eisen voldoet. Dat betekent dus een extra controle, naast die van de overheid. Hoewel niet volledig uitgesloten, wordt de kans op een recall daarmee verder verminderd.

Dit is ook de reden waarom verantwoord opererende kaasspecialisten bij SIBK-leden hun buitenlandse kaas inkopen. Ze halen daarmee een stukje extra zekerheid in huis en kunnen met een gerust hart hun afnemers adviseren, wetende dat de door hen verkochte kaas veilig is. En mocht er dan onverhoopt toch nog een recall moeten plaatsvinden, dan informeren de SIBK-leden direct hun afnemers, die op hun beurt de consumenten weer kunnen informeren. De risico’s worden dus zoveel mogelijk uitgebannen.